Feat/seeds
- removido controllers e routes de Role e Category que não será usado;
- removido models Project, UserRooms e Interaction que não será usado;
- removido atributos owner, project e active no model de Room;
- alterado atributo session para country no model de User;
- alterado enum level no model de User;
- removido algumas entidades não utilizadas do swagger;
- alterado seed para conter alterações nos atributos dos models.